澳门吃美食是不是第一个想到的是新马路那边呢,那你就大错特错了。想要吃到正宗的澳门美食你得来官也街,在澳门氹仔南部市区中心一条美食街,在这你不仅能尽情的吃到当地特色的美食,还能在吃美食之余寻找你要的特色手信带回家,跟进我的步伐,一探究竟吧! 美食推荐:诚昌饭店--水蟹粥、豉汁蒸鳝、椒盐田鸡 在很多吃货的心里,澳门地图也许可以用水蟹粥来填满,而在澳门吃水蟹粥,诚昌饭店就是首选之地。没有豪华的装潢,店内简单而清洁,就是诚昌饭店给人的第一印象。据老板介绍,诚昌饭店的忠实吃客包括明星谭咏麟和李克勤,他们会经常特意来光顾。这里的水蟹粥,用料绝不只有水蟹一种材料。一锅水蟹粥,包含了水蟹、膏蟹以及肉蟹三种螃蟹。用水蟹煲粥,可以让每口粥都充满了螃蟹的鲜味,而膏蟹就取其丰郁的蟹膏,令粥味更甘香,卖相更吸引,最后的肉蟹就是粥里的蟹肉,让人吃起来嚼劲无穷。 当然,让诚昌饭店在澳门众多食店中立足长久的菜式,绝不仅是一道水蟹粥而已。虽然饭店的菜式选择不多,来来去去只有鱼、虾、蟹、鸡及田鸡等10多款菜式,而炮制方法也离不开椒盐、姜葱等常见的方法,但这里有自己的一套处理材料的方法。 以豉汁蒸鳝为例,所用的大鳝,由海鲜市场买回来以后,会放在特制的鱼缸内饲养,通常养到约3斤才生宰,而特制的鱼缸比普通鱼缸大而长,适合饲养大鳝,经过饲养的大鳝,鱼肉比较鲜甜,更不会带有泥味。另一道椒盐田鸡,田鸡就指定要手掌般大的,在炮制过程中不会出现有些过热、有些过生的现象。 美食推荐:莫义记雪糕店--木糠布丁、榴莲雪糕、芒果大菜糕 大菜糕是莫义记雪糕店的招牌美食,但大菜糕是什么呢?一听这个名字或许有人会联想到是用蔬菜为原料做成的糕点。其实大菜糕是一种甜品,台湾称为菜燕或洋菜冻,入口冰凉爽滑,是夏天消暑小食。莫义记大菜糕远近驰名。经过几十年的发展,老板不断钻研改良,创制出多款不同口味的大菜糕,有朱古力、士多啤梨、椰子、蜜瓜等选择。在众多口味的大菜糕中,尤以芒果大菜糕为佳。 除了大菜糕,这里的榴莲雪糕也是超赞的,当然,前提是你喜欢榴莲的味道。据店员介绍,莫义记雪糕店的榴莲雪糕是用新鲜的榴莲果肉做的,如果遇上季节好的时候,用的可是猫山王榴莲呢。小编品尝后发现这里的榴莲雪糕,榴莲味特别香浓,雪糕也是入口即溶,十分顺滑。把眼睛捂上,还真有吃冰冻榴莲的感觉呢 除了官也街,还有一些美食你也是不容错过的,必须一尝,不然必定后悔。 美食推荐:添发记--碗仔翅 碗仔翅是香港澳门最常见的街头小吃之一,是一款彷鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,用淀粉将汤煮至浓稠,佐以酱油、麻油、醋、胡椒粉等,以前通常由小贩在街边贩卖, 因以小碗盛载而得名。 讲到澳门碗仔翅,很多人都会想到碗仔翅界的大佬添发记,据说老板是含着鱼翅长大的,所以主打用料都是正宗的鱼翅。早几年这里还不甚出名,多是一些慕名“过大海”来吃的香港同胞,近年来也许是上了“榜单”之故,生意愈发的好。 美食推荐:盛记白粥--白粥、芒果豆腐花、肉粽、萝卜糕 粥应该是熬很久很久吧~因为并没有像我们台湾看见的粥一样~粒粒清晰阿!!很适合小小孩或幼儿吃呢... 我最推荐的是她们粉肠...虽然粉肠内啥都没包~但淋上酱油好美味呢!!可说是一个简单、清淡的美食!!也是很适合小小孩唷... 第一次尝试的小孩们也爱吃呢。 美味的芒果豆花令人难忘,都是粤式点心,熬得很透的粥,双皮奶,芝麻糊等等,香甜可口,价格平易近人。非常地道的美味小吃,而且价格也是非常实惠。 |