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    第二届中国国际马戏节即将开幕,20个国家的30支全球顶尖马戏杂技表演团队将一展“拿手好戏”,舞台上“吸晴无数”的他们将在珠海吃到啥?
    据羊城晚报记者了解,此次参加马戏节的团队既有欧洲国家,又有亚洲国家,有着不同的宗教信仰,演员有营养的要求也完全不一样,众口难调。为保证他们吃得满意,此次“出动”20位西餐厨师和10位中餐厨师专职为他们烹调食物。为照顾更多人口味,演员们的用餐采取自助餐形式。由于演员中以西方人居多,因此菜式以西式风味为主,同时融入中国特色美食元素,其中包括川菜、粤菜、传统中式点心等。

    本届马戏节的举办地长隆国际马戏城新馆地处珠海横琴,“横琴蚝”名噪一时。而举办地对面就是中葡文化浸染的澳门,澳门烧肉广为人知。于是,主办方别出心裁地将这两种本地名吃列入菜谱,让全球各地的演员们尝尝“本地味”。

    据马戏酒店厨师长梁敏健介绍,演员们的餐食将进行丰富的搭配。其中,早餐为A、B两款菜谱,午餐和晚餐都是A、B、C、D四款菜谱,还有宵夜。不同款的菜谱每天轮换一款,往复运作,且根据就餐人士的喜好和需求,进行必要调整,尽最大努力让大家在变化的菜谱中,寻找自己的最爱。梁敏健认为,演员在赛事期间,热量消耗大,身体力量需要更多的支持,因为牛肉应该是大部分演员的重要选择。?
 
    据悉,为了保证所有参演人员的餐食安全可靠,长隆对食材的选择十分严苛,接近皇家标准。梁敏健称,在采购食材时,确保所有食材都高于国家相关的食品安全标准,“另外,我们还设有专门的化验室和检验人员,对食材样品进行二次抽检。两道关卡形成‘双保险’,确保食品安全。”此外,梁敏健还透露,为保证食材足够新鲜,长隆要求所有食材不能超过保质期的三分之一。“举个例子,鲜鸡蛋的保质期在60天左右,如果一批已经产下一个月的鸡蛋,按国家规定和一般人的标准来说,是可以放心食用的。但我们不会用,我们要求它必须是产下20天以内的鸡蛋,确保足够新鲜。

    长隆国际马戏节订票地址:
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    长隆国际马戏节时间:

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