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    也许你正想趁着水舞间「买门票送自助餐/餐券」活动期间去水舞间看场秀,但是一定记得看表演前把肚子填饱,澳门新濠天地苏濠集结了世界各地的美食,今天小编为大家介绍「深井陈记烧鹅」,看看是怎么肥美多汁的。
 
 
    「深井陈记烧鹅」为香港烧鹅第一家,由陈金盛于五十年代创立。他秉承精益求精、不断进步的香港精神,以独特的腌制与处理手法,烧制出皮脆肉嫩、多汁鲜美的烧鹅,曾创下日卖2,000只烧鹅的骄人纪录,更令深井成为家喻户晓的「烧鹅之乡」。相当于北京的全聚德烤鸭。
 
    澳门分店除了烧鹅外,还有特别炮制的烧鹅葡式炒饭、豉油王鹅肠、陈记一品锅等特色美食,让宾客畅怀品尝「香江好滋味」。
 
    深井烧鹅都是放在半人高的大瓦缸内烤,大家称这种烤法叫秘製炭火烧鹅;也有直接用铁炉烤。深井烧鹅特色在于深藏香气,皮脆肉嫩,汁多味美,最妙的是在脆皮下还有一层薄薄的脂肪;食用时趁热吃,再配上用酸梅特製的沾酱,那真是入口难忘的超美感觉。
 
    深井除了是地名,也是一种特殊的烧烤方式,就是在地上挖一口干井,下面放置火炭,井口横放铁枝,然将鹅挂在铁枝上,吊入井中慢慢烧烤,由于井的四周是密不透风的泥土,会让炉温均衡稳定,这样烤出来的烧鹅,就能达到上品效果。但是现在干井改进成铁桶了。
 
    位置:新濠天地二楼•苏濠
    到达方式:乘坐新濠天地赌场大巴,各关口码头均有上车点
    电话:+853-28898675
    人均消费:70-90元左右
    营业时间:周一至周日11:00-02:00
 
    祭好了五脏庙,就可以放心去逛街买买买,又或者去水舞间看个秀,真真是极好的。
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