“皇雀印度餐厅”乃亚洲首间获米其林星级荣誉的印度餐厅，由来自印度卡拉拉邦的JustinPaul主理，他自2013年开业时已加入，现任职餐厅高级主厨并带领15人的厨师团队，不断创新研发美食。  对于餐厅再度获米其林的星级评价肯定，高级主厨Justin表示：“我们本着为食客提供正宗的印度美食和体验的初心，用心烹调，并想方设法在每项细节上注入喜悦及美感。这种承诺不仅体现在食物上，亦充分展现在我们的服务及餐厅氛围上。所以能够连续七年获得米其林的星级认可，是对我和出色的团队所作出努力的回报。” “皇雀印度餐厅”是印度本土以外评价最高的印度餐厅之一，其厨师遵循印度的料理配方与步骤，选用的食材香料以至厨具用品均直接从印度进口，确保其正宗地道的风味。餐厅除了提供不同的印度美食，还包括在传统土窑烤炉内烤制的自制印度荞麦饼、印度烤饼、荞麦烧饼，和各款耆那教精选佳肴。 |
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