曾有一个吃货告诉小编,冬天是吃雪糕最好的季节,因为冬天冷,雪糕不那么容易化……她说得好有道理,我竟无言以对。既然众多吃货都爱在冬季啃一口冷冰冰的雪糕,享受由内而外的冰爽感,那么今天小编就来推荐雪糕吧!
近年来香港雪糕届风起云涌,欧美式垄断市场的日子成为过去,日韩雪糕一举崛起,成为香港炙手可热的新兴美食,其中有那么四家更成为社交圈中的热点,很开业不到一个月,便吸引了大量人流,来看看它们是哪四家吧。
好和味 回甘抹茶粉
位于铜锣湾的I Cremeria,主打日式雪糕,开业不久即每天挤满客人。老板吉冈先生来自日本,店内所有材料都从日本进口,包括京都宇治抹茶、北海道牛奶和红豆、静冈县蜜瓜及高知县傼渡的茶大福。店铺不设座位,只有少量位置立食。
店内雪糕只有抹茶和牛奶两款口味,伴以不同配料,当中以抹茶味最受欢迎。小记试吃了高知县傼渡茶大福芭菲杯,抹茶雪糕奶味不算突出,却减少腻滞感,抹茶粉出自京都百年老店森半,入口回甘,茶味特浓,加入了红豆和寒天,口感特别丰富。茶大福外皮烟韧,配豆沙抹茶馅,蘸甘香茶粉品尝,味道恰到好处。
地址:铜锣湾记利佐治街11至19号名店坊1楼
最香滑 3.7牛奶制成
放牛牛最吸引眼球的,莫过于店外装潢,饰以黑白色乳牛图案,在街上特别显眼。新店主打北海道雪糕,选用富良野3.7牛奶制成,属四店中最香滑。雪糕有四款口味,包括粟米、海盐、朱古力和薰衣草,分别代表地、水、火、风四个自然元素,各配彩色雪糕筒,以凸显主题。
当中以粟米味的地牛牛最令人惊喜,选用日本新鲜粟米,煮浆后制成雪糕,工序繁复,配上日本甜薯、椰青和自家制牛油酥饼,别具风味。分量十足的粟米雪糕,入口香滑,内含粟米衣,味道浓郁,配以香松牛油酥饼,整体不俗,但略嫌椰青味道较淡。
地址:尖沙嘴么地道32号地铺
够刺激 冷热感交替
最近韩国街头大热的雪糕登陆香港,位于首尔的Street Churros,主打香脆Churros配软雪糕,大受当地人欢迎。红磡新开的eyescream and Churros,店主Muse将这款Churros配软雪糕引入香港,机器也特别从韩国订购。
新店以意大利牛奶制作雪糕,奶味不浓,质感不算滑溜,塬来重点是外脆内软的Churros。将面团放入专门机器挤出圆条,炸成Churros,待凉洒上香浓玉桂糖,外脆内软,配微甜雪糕,一冷一热刺激味蕾,难怪大受欢迎。
地址:红磡德民街29号德民大厦地下B1铺
至抵食 经济又饱肚
源自日本的鲷鱼烧,被韩国人改良,加入雪糕,成为当地受欢迎的街头小吃。Cafe Aboong HK主打鲷鱼烧雪糕,由两位店主Jo和Regina从韩国引入。
鲷鱼烧以专门模具制造,大部分材料由韩国直送。鲷鱼烧嘴巴向上张开,用来盛载雪糕,尾部则藏有馅料,可选红豆或吉士,前者味道浓郁,吃到粒粒红豆,后者清香,别有风味。雪糕只有柠檬乳酪味一款,味道酸甜醒胃,伴以棉花糖及朱古力酱,但冰冻雪糕令朱古力酱变硬,略为失色。鲷鱼烧入口有点像鸡蛋仔,配雪糕品尝,味道不算太吸引,但胜在卖相可爱。
地址:旺角广华街1号仁安大厦地下G1B |