香港美食推荐: 永华面家
来香港旅游,除了购物之外,不可错过的还有具有本地特色的香港美食,香港美食种类繁多,小编今天为大家推荐一家面店-香港永华面家。永华面家很受欢迎的云吞面,面无碱水味,细小而爽口,柔韧中带着嚼劲;云吞鲜虾与猪肉各占一半,汤底是柔和型的清鲜。 传统的广东面条都是竹昇打面,师傅骑着长长的竹昇,一下一下地打压面粉,才能做出爽口弹牙的面条。但这个过程很辛苦,现在已少之又少,都改成机器来做。永华是香港硕果仅存用竹昇打面的云吞面店之一。
永华的云吞是人手即制,用完一盘了才包另一盘,以确保食材的新鲜,云吞皮薄馅鲜,馅料有虾有肥瘦肉,甘香可口;但上汤的看头不足,略嫌色泽太厚,唯入口才惊觉其浓香四溢。
炸酱面不是最受欢迎的面食,却绝对是真食家必试必评的面食。炸酱是事先腌制,不同面家以不同酱汁配制,但都离不开甜酸辣咸四种混和味道。 地址:湾仔轩尼诗道89号 |