每一种味道，都有一个故事。要体验香港的地道生活文化，可以从吃开始。您可以在茶餐厅尝到殖民地时代的美味、在大牌档吃出香港地道风味，也可以在港式西餐厅一试“豉油西餐”的滋味。探索香港食文化旅程，从现在开始！
茶餐厅
过去香港人饮茶，有唐茶、西茶之分。唐茶是饮茶点心，西茶则是红茶咖啡；去饮西茶，就是去茶餐厅的意思。茶餐厅这种香港独有的饮食文化，源自于香港殖民地时代。当时西式餐点传到香港来，价格高昂，一般市民消费不起；价钱大众化、食品中西合璧的茶餐厅便应运而生，并受到香港市民欢迎。时至今日，茶餐厅已经是香港的餐饮主流，菠萝油、丝袜奶茶、鸳鸯、蛋挞这些茶餐厅食品，更已经成为香港的经典美食。
在茶餐厅，不只可以喝出丝袜奶茶的幼滑，还可以看到香港人的精神面貌：从茶餐厅的中西食物，可见香港的多元文化；从一天的早、午餐、下午茶、晚餐及夜宵，可见香港人的灵活变通；从茶餐厅超长的营业时间及快捷服务，也可以看到香港人的勤奋及高效率。所以这次来香港，记得找一家茶餐厅尝美食、也看看香港人的生活百态。
美食推荐：
丝袜奶茶
请放心，奶茶里头不会有丝袜的！丝袜奶茶这个名称，其实与冲泡过程有关。冲泡茶叶时，师傅会以细密的棉袋隔去茶叶，原来白色的棉袋染上了茶色，还被拉长，远看还真的以为是丝袜呢！虽然奶茶跟丝袜没关系，但却跟丝袜一样幼滑，师傅会按经验混合不同品种的茶叶，再加入淡奶，做出一杯香浓的港式奶茶。
菠萝包
香脆的酥皮下是松软的面包，香气四溢，难怪成为茶餐厅、冰室及饼店里的宠儿。这款港式经典小吃因其金黄色、形似菠萝的酥皮而得名。据闻早年香港人认为面包味道单调，于是在面包上添加一层由砂糖、鸡蛋、面粉及猪油等材料制成的酥皮，增加美味及口感。把刚出炉热乎乎的菠萝包横切开，夹上一片冰冷的牛油，便是香港本土卡通角色麦兜爱吃的菠萝油了。
蛋挞
下午茶来一个蛋挞、一杯奶茶，是不少香港人的习惯；要说起香港人最爱的地道小吃，蛋挞也必定榜上有名。蛋挞源自英式甜品custard tart，但香港的做法却有所不同：用饼皮盛着蛋浆一起烘烤，做法独一无二。香港蛋挞又有牛油饼皮和酥皮之分，各有捧场的客人。牛油饼皮与西点的馅饼相近，口感爽脆之余比较完整结实；酥皮则由一层层薄酥组成，较为松脆。试试看您喜欢哪一种吧！
捞丁
丁，就是泡面“出前一丁”，捞是拌面的方式，所以捞丁就是拌泡面了。有些茶餐厅会用姜末、葱蓉同拌，配上香脆鸡排，的确让人食欲大开。
奶油猪
香港人称这种香脆小面包为“猪仔包”，涂上炼乳、奶油的猪仔包，就是奶油猪了。奶油猪烤得外脆内软，香气扑鼻，一口咬下，甜美又香脆。
大牌档
大牌档，就是路边摊的意思，在香港称作“大牌档”，是因为过去的摊贩都有一张很大的饮食牌照。现在，在中环及深水埗，您还可以找到一些大牌档，尝尝地道的风味。
在中环的士丹利街阁麟街一带有十多个已经营数十年的大牌档，每天中午及晚上有很多香港人到那里用餐。您可以找一个露天位置坐下来，看着厨师在火红的炉灶前炒菜，闻一下飘来的香气，点一两个港式小炒好好品尝，感受一下这种老香港风味。
豉油西餐
广东话“豉油”，即酱油，用中式酱油烹调的西餐，就是豉油西餐，是六、七十年代香港最高级的港式西餐。港式西餐厅是香港殖民地时代所衍生出的独特饮食文化，其菜式的特别之处，在于融合中西餐的精髓及烹调文化，可说是香港历史及文化的财产。
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